Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng

Tô bún mắm nêm Đà Nẵng ghi dấu ấn bằng thứ mắm nêm mặn mòi làm từ cá biển, những miếng thịt quay giòn rụm, vị thanh mát của rau và cay nồng của ớt.

Tô bún mắm nêm Đà Nẵng ghi dấu ấn bằng thứ mắm nêm mặn mòi làm từ cá biển, những miếng thịt quay giòn rụm, vị thanh mát của rau và cay nồng của ớt.

Bún mắm nêm Đà Nẵng được xem là món đặc sản bình dân ở thành phố du lịch này. Bún mắm nêm được bán vào mọi thời điểm trong ngày, món ngon Đà Nẵng này được mọi người dân yêu thích, ưa chuông. Ban đầu, thành phần của tô bún chỉ đơn giản gồm bún, mắm nêm và mít non luộc. Về sau, người ta thêm vào các món ăn kèm như thịt heo quay, thịt ba chỉ, chả bò, nem, tai heo… để tô bún bắt mắt, hấp dẫn hơn.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 1
Những tô bún được chuẩn bị sẵn với rau sống, bún, mít non luộc.
Khác với những loại bún thông thường, bún mắm nêm Đà Nẵng không sử dụng nước lèo. Nguyên liệu chính làm nên chất lượng của nó là mắm nêm, được chế biến từ các loại cá như cá thu, cá cơm, cá nục bé… Mắm đựng trong những chiếc vại nhỏ, đến ngày chín có màu đỏ hây. Sau vài công đoạn gạn lọc, đun sôi, thành quả thu được là thứ mắm màu nâu, sền sệt và sực nức mùi thơm đặc trưng từ cá biển.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 2
Tô bún thập cẩm với thịt heo quay, thịt luộc, nem, chả…
Các thành phần khác cũng góp phần không nhỏ để làm nên một tô bún đậm đà khó quên. Ấy là những miếng nem chua chua ngọt ngọt, thịt heo quay, ba chỉ luộc hấp dẫn, tai heo giòn sực, mít non bào mỏng với vị bùi bùi đặc trưng… Ngoài ra còn phải kể đến đặc sản chả bò nổi tiếng của thành phố Đà Nẵng.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 3
Thịt heo quay với lớp da vàng rộm, giòn rộm hấp dẫn.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 4
Heo quay thái bản lớn để ăn kèm bún. Còn thịt heo luộc thái nhỏ hơn.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 5
Rau sống với đủ các loại xà lách, rau thơm, húng quế, diếp cá…
Một tô bún mắm nêm được sắp xếp theo thứ tự: Lớp dưới cùng là rau sống (xà lách, rau thơm, húng quế, diếp cá,…), tiếp đến là bún (loại sợi nhỏ), mít non luộc, các loại thịt (chả, nem…), sau cùng rải lên một ít đậu phộng rang. Khi ăn, bạn chan mắm nêm vào rồi dùng đũa trộn đều cho thấm, thêm chút ớt để tạo vị cay nồng, chút tỏi và chanh để tô bún dậy mùi hơn. Bạn có thể xin chủ quán thêm một đĩa rau sống (miễn phí), ngoài ra trên bàn còn có xếp sẵn một đĩa nem, chả để khách thưởng thức thêm, giá chỉ 5.000 đồng/ cây.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 7
Khi ăn, bạn thêm vào chút mắm nêm, ớt, tỏi, chanh…
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 8
Rồi đũa trộn đều cho mắm thấm vào bún và dậy mùi thơm.
Một tô bún mắm nêm ở Đà Nẵng có giá khoảng từ 15.000 – 35.000 ngàn đồng, tùy thuộc vào thành phần thịt, chả thêm vào. Tô thập cẩm sẽ có đầy đủ các món ăn kèm trông rất hấp dẫn. Bún mắm Đà Nẵng được xem là món ăn sáng ở Đà Nẵng được người dân nơi ưa chuông. Món đặc sản ngon lành này có mặt ở hầu khắp thành phố, nhưng được biết đến nhiều hơn cả là dãy bún mắm nêm trong hẻm đường Trần Kế Xương, bún mắm nêm bà Thuyên trên đường Lê Duẩn hay các quán bún trong khu vực ẩm thực của chợ Hàn, chợ Cồn.
Nếu có dịp đến đây du lịch, bạn nhớ dừng chân thưởng thức tô bún mắm nêm nức tiếng Đà thành. Tận hưởng mùi thơm nồng nàn của mắm cá cùng vị ngon hấp dẫn đặc trưng của các món ăn kèm giữa thành phố biển như thế này thật tuyệt vời đúng không nào?

 Theo Thuỳ Linh / Trí Thức Trẻ

Tin cùng chuyên mục
Tin khác
Đà Nẵng: 2 xe khách đậu trong bến bị t.hiêu rụi
Ngọn lửa xuất phát từ một xe khách đang sửa đèn bất ngờ bốc c.háy lan sang xe đậu gần đó khiến hai xe bị t.hiê…
Đến Quảng Nam ngắm hồ Phú Ninh mùa nước cạn đẹp như tranh vẽ
Hồ Phú Ninh là một trong những hồ chứa thủy lợi và thủy điện thuộc loại lớn ở khu vực Trung Trung bộ. Đây là đ…
Đà Nẵng: C.ưỡng chế thu hồi đất tại Dự á.n Khu đô thị sinh thái Hòa Xuân
Ngày 15/11, UBND quận Cẩm Lệ (TP Đà Nẵng) thực hiện quyết định c.ưỡng chế thu hồi đất để triển khai thi công D…
CLIP: Căng thẳng bao trùm khi máy bay Vietjet bất ngờ gặp sự cố, tiếp viên liên tục hô to ‘bám chặt’
Không ai dám rời khỏi chỗ sau khi máy bay cất cánh 30 phút vì quá h.oảng l.oạn.
Mua đổ rẻ rồi ‘hô biến’ thành mỹ phẩm Q-Lady bán lấy lời
Công ty TNHH Thương mại dịch vụ mỹ phẩm Q-Lady mua mỹ phẩm rẻ tiền rồi "hô biến" thành thành thương hiệu…
Clip vụ cướp tiệm vàng táo tợn ở Quảng Nam: Trong 2 giây, h.ung thủ lấy đi 5 cây vàng
Trong khoảng thời gian 2 giây, kẻ bịt mặt đã ra tay c.ướp 5 cây vàng trị giá hơn 100 triệu đồng rồi tẩu thoát…
Tòa nhà Smart Office đầu tiên được ứng dụng công nghệ 4.0 ở Đà Nẵng đi vào hoạt động
Tòa nhà được thiết kế xây dựng dựa trên cảm hứng đến từ sự uyển chuyển của những con sóng của biển Đà Nẵng, đư…
‘Bất cập’ đèn giao thông cho rẽ phải nhưng… không thể rẽ ở Đà Nẵng
Nhiều ngã tư ở TP Đà Nẵng cho phép được rẽ phải nhưng người điều khiển phương tiện không thể rẽ. Chuyện bất hợ…
Đà Nẵng: Bắt nam thanh niên dùng dao đ.âm thiếu nữ cướp tài sài rồi trốn vào rừng
Sau hơn một ngày lẩn trốn, tên cướp bịt mặt, dùng dao đ.âm thiếu nữ cướp tài sản tại phường Hòa Hải (Đà Nẵng)…
Bênh vợ hờ, ‘chồng mới’ ch.ém chồng cũ đứt gân tay
Thấy vợ hờ bị chồng cũ đá.nh, Duy tức giận nên x.ách hai con dao đuổi ch.ém.
Gần 100 chiến sĩ giải cứu nam thanh niên leo lên đỉnh cầu Thuận Phước quay clip ‘sống ảo’
Gần 100 chiến sỹ được huy động để đưa một nam thanh niên trèo lên đỉnh trụ cầu Thuận Phước (Đà Nẵng) xuống H.…