Là thành phố du lịch trọng điểm của miền Trung – Việt Nam, Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng có biển xanh cát vàng, còn có văn hóa ẩm thực Đà Nẵng phong phú, đặc sản bình dị, dân dã từ sản vật địa phương. Một trong số đó chính là món cá nục cuốn bánh tráng thu hút du khách bốn phương.Đặc sản dân dã Đà Nẵng – cá nục hấp cuốn bánh trángTrong khi miền Bắc có phở cuốn, nem cuốn, miền Nam có gỏi cuốn, bò bía thì người dân biển miền Trung, đặc biệt thành phố biển Đà Nẵng quanh năm nắng gió lại không thể nào quên được hương vị mặn mòi mà đậm chất dân dã của món ăn cá nục hấp cuốn bánh tráng.
Cá nục có nhiều loại như nục chuối, nục đuôi đỏ, nục bông, nục thuôn… loại nào cũng có thể hấp cuốn bánh tráng. Theo kinh nghiệm của người dân miền biển thì chỉ nên chọn những con cá nục nhỏ bằng ngón tay người lớn, thân cá còn săn chắc, mắt còn long lanh mới ngon. Cá mua về tách mang, bỏ ruột rồi ướp với chút xíu mắm muối, hành tỏi cho bớt tanh. Sau đó trộn với nước sôi, khoảng 3 phút sau vớt ra là ăn được. Hoặc có thể kho cho cá chín, thêm gia vị cho cá thấm đều.Chọn cá nục nhỏ thì ngon hơn những cá nục toCái không thể thiếu là rau muống và nước chấm, rau muống phải xanh, tươi,ngắt bớt lá và để cọng dài. Kết hợp với các loại rau sống như rau húng, diếp cá, rau quế … Và sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến nước chấm, loại nước mắm chanh, tỏi, ớt pha hơi chua rất ngon miệng. Đặc biệt, nước chấm được làm bằng loại ớt sừng của xứ Quảng cay xé lưỡi và rất thơm. Bí quyết để có chén nước chấm thơm ngon là sử dụng nước cá tiết ra khi hấp, pha chung vào chén nước mắm tỏi ớt sẽ cho ra một thứ nước chấm rất đặc trưng. Chén nước chấm được pha thơm ngon, vừa ngửi thấy mùi là đã muốn chấm ăn ngay.Cuốn cá nục với rau muống thì không chê vào đâu được nữaLấy một miếng bánh tráng, nhúng sơ qua nước đặt lên bên trên vài cọng rau muống, húng quế, húng thơm, diếp cá, . cuối cùng là một con cá nục hấp, cuốn tròn lại, chấm vào chén nước chấm và thưởng thức. Vị ngọt của thịt cá, giòn giòn của rau muống, dẻo mềm của bánh tráng hòa trong mùi thơm của nước chấm cay xé lưỡi làm nên một món ăn ngon miệng.Thưởng thức cá nục cuốn bánh tráng Đà NẵngChỉ nhắc đến đây là đã cảm thấy thèm thuồng rất nhiều rồi. Nếu có dịp đến du lịch Đà Nẵng du khách đừng bỏ qua món ngon tuyệt vời này nhé. Xin được tư vấn những địa điểm có món cá nục hấp cuốn bánh tráng siêu ngon và nổi tiếng ở Đà Nẵng:
1/ Cá nục quán – 203 Hàn Thuyên Đà Nẵng
2/ Bà Xin – K528/32 Ông Ích Khiêm, Đà Nẵng
3/ Quán cá nục – 143 Tiểu La
Du khách cũng có thể kêu cá nục cuốn bánh tráng ở bất kỳ một quán ăn hay quán nhậu ven đường biển Đà Nẵng. Ngon và rẻ là điều mà du khách sẽ cảm nhận được
Nguồn:http://caibatvang.com/tu-van-du-lich/ca-nuc-cuon-banh-trang-mon-ngon-du-lich-da-nang-wmmi.html
