Bún riêu cua là thứ quà sáng đơn giản mà tinh tế của người dân Hà Nội. Với Đà Nẵng tìm một quán bún riêu ngon ở đây không khó nhưng để tìm được quán bún riêu ngon đúng chất, không bị pha đậu vào gạch cua lại chẳng hề dễ dàng. Dù là món ăn đặc trưng của Hà Nội nhưng dưới bàn tay của người Đà thành thì món ăn này trở nên đặc biệt hơn vì trong đó nó chứa cái mặn mà của người dân Miền Trung. 7 quán bún riêu cua ở Đà Nẵng mà DanangZ giới thiệu dưới đây sẽ giúp bạn thưởng thức được tô bún riêu ngon đúng điệu và chất nhất.
Cái ngon- Cái đặc biệt ở trong tô bún riêu cua
Điều quan trọng quyết định yếu tố của một bát bún riêu ngon chính là ở nước dùng của nó với vị chua rất đặc chưng. Để làm nên thứ nước dùng này không hề đơn giản chút nào. Vị chua sẽ được tạo nên bởi cả cà chua và giấm bỗng giúp khơi gợi nên vị ngọt tự nhiên của cua đồng. Tất nhiên ngoài vị chua nước phải đậm vị cua thì mới chuẩn.
Cua sẽ được giã nhỏ rồi cho vào nước, lọc lại thật kĩ rồi mới gạn phần nước cua vào nồi, đun lửa liu riu cho đến khi riêu cua nổi lên thành từng mảng màu vàng bắt mắt. Sẽ chẳng ai có thể chối từ trước sức quyến rũ của cả hương, vị lẫn sắc của tô bún riêu này trước tiết trời se lạnh chuyển mùa như bây giờ.
Thành phần phụ ăn kèm nhưng không thể thiếu: Thêm một chút mắm ruốc vào tô bún riêu sẽ làm dậy mùi hơn cái vị thơm ngon lành mà ai cũng thích. Hoặc chỉ cần một rổ rau sống xanh tươi hoặc ít hành muối bạn cũng có hương vị khác lạ trong tô bún của mình.
Điểm qua 7 quán bún riêu cua ở Đà Nẵng ngon đúng điệu
1. Hùng Thu – Bún Riêu Cua Và Xôi Vò
Bún riêu cua Đà Nẵng ăn vào buổi sáng nước nóng sôi rất ngon. Có thêm riêu ốc và thạch cua rất nhiều. Cả thạch cua và đậu hủ nữa. Hương vị ngọt ngọt rất đậm đà nhưng không ngấy. Bún riêu cua ở đây ngon bởi nước dùng chua đậm vì vậy mà khi ăn nên lưu ý không nên cho quá nhiều chanh. Một điểm cộng nữa là riêu cua trong một tô rất nhiều. Bạn chỉ cần thêm chút vị cay của ớt, tỏi ngâm, trụng thêm rau sống như ăn kèm với húng quế và tía tô là có thể xì xụp hết nước lẫn cái đúng vị Bắc mà chẳng chừa lại một chút nào.
Ngoài ra quán còn có thêm món xôi vò. Xôi tơi, không quá khô, ăn kèm với hành phi do chính cô chủ tự làm. Thêm một ít dăm bong và tương ớt là có ngay một đĩa xôi ngon tuyệt rồi.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 216 Hải Phòng, quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Mở cửa: 06h00 sáng – 12h00 trưa
- Giá từ: 15.000 – 25.000đ/tô
2. Bún Riêu Cua 39
Quán có thâm niên từ 20 năm với phong cách nấu nướng miền Bắc. Là quán bún riêu cua lâu đời nhất nhì.
Chỉ cần thưởng thức một lần chắn chắn bạn sẽ hiểu tại sao quán lại được nhiều người ưa chuộng đến vậy. Phải công nhận rằng riêu ở quán rất đặc biệt và không đụng hàng ở đâu cả, nước dùng rất ngon và nêm nếm rất vừa vặn, từng váng thịt cua mềm, mịn, giữ được mùi vị đặc trưng mà không bị tanh vì đã được phi hành mỡ thật thật thơm dậy mùi, vàng ruộm.
Tất cả tạo nên vị ngọt, chua, cay và cả vị nồng nồng mắm ruốc thật trung hòa. Ăn kèm với một đĩa rau sống tươi ngon sạch sẽ. Quán ở đây từ sáng sớm đã rất đông khách và kín bàn. Do đó khách đi ăn nhớ chọn thời gian thích hợp.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 39 Lê Hồng Phong, quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Mở cửa: 06h00 sáng – 11h00 trưa
- Giá từ: 15.000 – 30.000đ/tô
3.Bún riêu cua Mộc Liên
Quán này chuẩn chiếu “dời đô” không biết bao lần, nhiều fan cứ quáng gà chạy quanh. Giờ quán tạm định cư ở Lý Tự Trọng, mời bà con cô bác sớm sớm tới làm tô bún riêu cua hay các món đặc sản khác của quán cho ấm lòng.
Húp miếng nước lèo đầu lưỡi thôi là thấy đáng giá đồng bạc liền, bởi giá cả ở đây không hề rẻ nhưng xét về một tô bún riêu hoàn hảo lại đảm bảo thế này thì cũng đáng. Thêm tí chanh chua, tí ớt cay cay là ra tô “mồi sáng” cực đáng giá luôn đó.
Không chỉ bán đặc sản Quy Nhơn mà quán còn có cả món ngon xứ Quảng như mì Quảng, cao lầu cho mấy chế lười ăn sáng mấy món là lạ.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 11 lý Tự Trọng, quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Mở cửa: 06h00 sáng- 20h00 tối
- Gía từ: 20.000-25.000đ/tô
4.Bún riêu cua 8
Quán nằm trong hẽm nhưng rất dễ tìm. Nước bún ngọt thanh, màu sắc bắt mắt. Riêu cua ở đây đúng chất riêu và không bị pha thêm trứng hay bì heo gì cả. Chả cá dai dai, giòn giòn. Nước bún đậm đà không chê vào đâu được. Ăn kèm đĩa rau sống tươi ngon thì tuyệt cú mèo. Quán có phục vụ thêm sữa đậu nành đậu xanh nên đủ có 1 bữa sáng no bụng.
Quán lúc nào cũng đông kín khách. Nhưng phục vụ khá nhanh nhẹn nên khách không phải chờ quá lâu. Có những khoảng thời gian cao điểm quán không còn chỗ trống. Nếu như bạn là người yêu bún riêu đơn giản mà không ngại chật chội, đông đúc lúc tan tầm nên thử một lần lui tới sẽ chẳng phải thất vọng.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 10/15 Yên Bái. Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Mở cửa: 06h00 – 14h00
- Giá từ: 20.000 – 25.000đ/tô
5.Bún riêu cua Bà Hai
Quán có không gian rộng rãi và thoáng mát nên hầu hết các gia đình hay đến đây ăn. Quán Bà Hai luôn “xịn” bởi những tô bún riêu chất lượng mà vẫn đảm bảo được vị ngon vốn có. Thứ nhất phải kể đến độ mạnh tay với những khối gạch cua lớn nâu hồng đóng bánh chắc nịch. Tất nhiên không thể không nhắc đến thứ nước dùng cũng “chất” không kém khi toàn bộ đều được nấu từ cua không hề được pha thêm một chút nước xương nào bởi vậy mà nước dùng có mùi vị cua cực đậm đặc.
Ngoài ra quán còn bán thêm mì quảng nữa, mì quảng ở đây nấu đậm đà ngon lắm nhé! Đây là quán Bún riêu cua Đà Nẵng kiểu quán gia đình. Nên khách không sợ đi đông mà không có chỗ ngồi đâu nhé.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: K25/14 Ngũ Hành Sơn, quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
- Mở cửa: 06h00 sáng– 11h00 trưa
- Giá từ: 20.000 – 44.000đ/tô
6.Nga- Bún riêu cua đồng
Quán được đánh giá là một trong những quán bún riêu cua ở Đà Nẵng rẻ nhất. Nhưng chất lượng món ăn thì khá là ổn. Nước bún đậm đà, chả được chiên dai giòn. Một tô nhỏ 15k là ăn đủ căng bụng rồi. Hầu hết đều là khách quen bởi họ đã quen hương vị bún riêu ở đây mà không thể thưởng thức được hương vị đó một lần nữa ở những quán bún riêu khác. Không gian quán rộng, thoáng và sạch. Phục vụ nhanh nhẹn và chu đáo.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 17 Ngô Văn Sở, quận Liên Chiểu, Đà Nẵng
- Mở cửa: 06h00 sáng– 13h30 trưa
- Giá từ: 15.000 – 30.000đ/tô
7.Bún riêu cua và bún chả cá Thái Thị Bôi
Quán nằm ở vỉa hè,gần ngã giao với đường Lê Độ. Chỉ với một dãy bàn nhưng khách ra vào liên tục. Tuy đơn giản như vậy nhưng hương vị của quán bún riêu này không hề tầm thường một chút nào. Nước dùng là sự kết hợp hài hòa giữa vị nước dùng thanh ngọt dậy lên từ cua và vị chua nhưng không quá gắt. Bạn có thể gia giảm hương vị tùy theo sở thích bằng việc cho thêm giấm bỗng, chanh hoặc mắm ruốc. Quán có chả cá chiên, hấp tùy theo sở thích của khách. Được đánh giá là quán bún riêu cua Đà Nẵng ở vỉa hè đông khách nhất.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 07 Thái Thị Bôi, quận Thanh Khê, Đà Nẵng
- Mở cửa: 06h30 sáng– 11h00 trưa
- Giá từ: 15.000 – 20.000đ/tô
Đôi khi hạnh phúc nhỏ chỉ cần một buổi sáng sớm se lạnh thong dong vào buổi sáng sớm trên đường phố rồi ghé vào các quán bún riêu này, gọi một bát nóng hổi cầm trên tay và thưởng thức.
Bún riêu cua ở Đà Nẵng từ lâu đã trở thành món đặc sản, mang một nét hương vị rất riêng. Nếu có dịp ghé Đà Nẵng, hãy ghé qua các quán bún mà DanangZ đã giới thiệu mà dùng thử nhé. Nếu ngon quá thì đừng quên giới thiệu bạn bè mình đến thưởng thức nha!
Huỳnh Thi/DanangZ
