Ẩm thực Đà Nẵng luôn được du khách yêu thích bởi sự đa dạng về số lượng các món ăn và hương vị đặc trưng của một vùng đất duyên hải đầy nắng. Sau đây là danh sách các món bánh đặc sản ngon nhất Đà Nẵng
Bánh tráng cuốn thịt heo
Cùng với mì Quảng, bánh tráng cuôn thịt heo là món ăn dân dã nhưng phổ biến nhất của ẩm thực Đà thành. Một đĩa thịt heo lớp nạc lớp mỡ xen kẽ đủ để miếng thịt không khô, không ngấy; kèm theo đủ các loại rau gồm xà lách, tía tô, diếp cá, giá… và củ quả thái lát như xoài, dưa chuột, chuối xanh, được cuộn tròn cùng trong bánh tráng cuốn, chấm vào mắm nêm sóng sánh thơm mùi biển cả. Một cảm giác khó tả với tất cả các vị: vừa béo béo, vừa ngọt, vừa mặn trong một lần cuốn.
Bánh tráng kẹp
Bánh tráng kẹp được xếp vào top những món ăn đường phố hấp dẫn nhất Đà Nẵng. Người ta quết lớp nhân lên trên bánh, có thể để vậy hoặc gấp lại, hay cuộn lại rồi nướng giòn. Nhân bánh thường là pate gan tẩm gia vị, hành phi và trứng cút, bò khô xé sợi. Làm nên hương vị đặc trưng cho món bánh tráng kẹp Đà Nẵng chính là nước chấm từ bò khô, sa tế vừa sệt, vừa cay nồng với màu vàng nâu đẹp mắt.
Bánh xèo
Bánh xèo, loại bánh hầu như ai cũng mê, được làm từ bột gạo, bên trong có nhân là tôm, thịt heo ba rọi, giá đỗ, được chiên vàng. Người ta gọi là bánh xèo vì khi đổ bột vào chảo có tiếng xèo, đúc thành hình tròn hoặc gấp lại thành hình bán nguyệt. Nước chấm dùng cho bánh xèo có hương vị bùi bùi, béo béo, dọn kèm với một chén nước mắm ớt tỏi pha theo kiểu truyền thống Các loại rau ăn kèm rất đa dạng ngoài rau sống, còn có thêm chuối chát và khế chua.
Bánh đập
Bánh đập là mòn ăn khá phổ biến ở các tỉnh ven biển miền Trung nói chung và thành phố Đà Nẵng nói riêng. Sở dĩ nó có tên là bánh đập vì bánh phải được đập rồi mới ăn. Bánh đập là sự kết hợp tinh tế giữa bánh ướt ( mì lá) và bánh tráng nướng. Một mặt của bánh ướt được phết đều dầu rồi trải lên chiếc bánh tráng giòn tan. Bánh đập còn được ăn kèm với mắm tôm, thịt heo luộc, thịt nướng.
Bánh bột lọc
Đây là một trong những đặc sản không nên bỏ qua khi đến Đà Nẵng. Vỏ bánh được từ bằng bột sắn, sau đó luộc một phần nhỏ bột, nhồi kỹ và làm bánh. Nhân bánh gồm tôm trộn với gia vị, hoặc bằng thịt heo nạc hay hỗn hợp tôm – thịt heo. Sau khi vắt thành bánh, bánh được gói bằng lá chối rồi hấp cách thủy. Bánh bột lọc được dọn kèm với nước mắm chua ngọt và chả cá sắt lát dài. Miếng bánh trong suốt, vị dai ngon tinh tế sẽ giúp đánh thức các giác quan của bạn.
Bánh bèo
Từ lâu, bánh bèo đã trở thành món ăn quen thuộc với người Đà Nẵng bởi sự dân dã, mộc mạc từ nguyên liệu đến hương vị của nó. Người ta có thể ăn bánh bèo vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, như là món chính hoặc món ăn vặt thông thường. Bánh bèo được phân biệt bởi hình dáng và cách ăn. Bánh bèo tai được sắp sẵn lên đĩa; bánh bèo chén được đúc sẵn trong chén tròn nhỏ, trẹt miệng, sau đó rắc nhân lên. Nhân bánh bèo được làm từ tôm, thịt heo băm nhỏ, sau đó ướp gia vị và sấy khô trên than hồng nên khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được vị bùi, béo, thơm của bánh. Bánh bèo ở Quảng Nam, Đà Nẵng thường to, dày, khi ăn bỏ thêm ít hành phi, ớt băm.
Hãy nhanh chân đến với Đà Nẵng để có thể thưởng thức ngay những loại bánh thơm ngon, nóng hổi này ở bất cứ con hẻm hay ngõ phố nào
