Đặc sản nước mắm Nam Ô Đà Nẵng

Nước mắm Nam Ô là đặc sản nước mắm ngon, nổi tiếng ở Đà Nẵng. Nước mắm Nam Ô chỉ chế biến từ cá cơm than. Muối cá từ khoảng tháng ba âm lịch bằng thứ muối Cà Ná hạt to để đã vài năm, gần Tết Nguyên đán thì dùng được. Nước mắm Nam Ô có mầu đỏ sậm, tỏa mùi thơm đầy hấp dẫn.

Nước mắm Nam Ô  là loại nước mắm có độ đạm rất cao, vị ngọt nhẹ, màu vàng rơm đến vàng nhạt, trong và có mùi đặc trưng.

nuoc mam

Nước mắm Nam Ô là nước mắm nhỉ, vì loại nước mắm này đúng nghĩa phải được lấy hứng từ các giọt nước mắm đầu tiên được “nhỉ” ra, hay nói cách khác là rò rỉ ra từng giọt, từng giọt từ lỗ nùi (lỗ thông) đang bịt kín ở đáy thùng hay lu vại đang chứa cá đã đến thời gian chín có thể lấy nước mắm thành phẩm.

quy trinh lam mam
Quy trình làm nước mắm tại cơ sở Hiệp Hải

chen nuoc mam

Những giọt mắm nhỉ này có được là do trọng lượng riêng lớn như là hệ quả tất yếu của độ đạm cao lắng xuống đáy thùng chứa và rò rỉ ra ngoài theo quy luật thẩm thấu của chất lỏng nên thường là ngon nhất. Càng lấy nhiều mắm nhỉ thì càng làm giảm độ đạm của lượng nước mắm còn lại trong thùng (hay lu vại) theo nguyên lý bảo toàn… nên các nhà sản xuất chỉ dành lại một ít để dùng riêng hay cho tặng, số còn lại thông thường được đổ trả trở lại vào thùng chứa hay lu vại trước khi thu hoạch nước mắm thành phẩm thấp đạm hơn do dung lượng lớn.

nuoc mam nam o

 

Hiện nay, nước mắm nam ô được bán rất nhiều tại các chợ trên địa bàn hoặc các bạn có thể mua loại đặc sản này tại:

Cửa hàng đặc sản nước mắm Nam Ô chính gốc

  • 144 Lê Văn Hiến – Tp, Đà Nẵng
  • Hotline: 1900636747 hoặc 0977216407
  • Web đặt hàng online => nước mắm nam ô Giao hàng tận nơi

Tin cùng chuyên mục
Tin khác
Vụ vợ con tử vong, chồng nguy kịch ở Đà Nẵng: Gia đình tiết lộ chuyến du lịch định mệnh
"Chuyến du lịch lần này là để vợ chồng Vạn hâm nóng tình cảm và kỷ niệm ngày cưới, nhưng không ngờ lại xảy ra…
Nữ du khách Ba Lan bị tông tử vong tại Quảng Nam
Nữ du khách Ba Lan va chạm với xe máy đi cùng chiều, ngã ra đường và bị chiếc xe tải chạy phía sau cán qua ngư…
Vụ vợ con tử vong, chồng nguy kịch khi du lịch Đà Nẵng: Thêm một người tử vong ở cùng khách sạn
Cháu K. lưu trú cùng khách sạn với gia đình có 2 người tử vong, 1 người nguy kịch tại Đà Nẵng và cùng phát bện…
Lừa đảo qua điện thoại, một nạn nhân ở Đà Nẵng mất 3 tỷ đồng
Thế chấp các sổ tiết kiệm của mình để vay tổng cộng 3 tỷ đồng, bà N.T.L.H. (51 tuổi, trú phường Hòa Thuận Tây,…
Chủ tịch nước Trần Đại Quang từ trần
Sáng nay (21/9), Chủ tịch nước Trần Đại Quang từ trần tại Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 (Hà Nội).
Bắt thêm một loạt cán bộ liên quan đến Vũ ‘nhôm’
Cơ quan CSĐT ra các quyết định khởi tố bị can, áp dụng lệnh cấm đi khỏi nơi cư trú và lệnh bắt bị can để tạm g…
Cận cảnh ngôi nhà của Hoa hậu Việt Nam 2018 Trần Tiểu Vy tại Hội An
Hoa hậu Việt Nam 2018 Trần Tiểu Vy phải sống xa gia đình từ năm 16 tuổi và từng có thời gian cùng mẹ thay nhau…
Vợ con tử vong, chồng nguy kịch khi du lịch: Người chồng kể lại gì?
Người chồng đã chia sẻ với người thân rằng ngay trước khi xảy ra sự việc, vợ chồng anh có ăn chung và ăn riêng…
Vì sao cựu Phó Chánh Văn phòng UBND Đà Nẵng Đào Tấn Bằng bị bắt?
Ông Đào Tấn Bằng được nhiều người ở thành phố Đà Nẵng nhắc đến khi “phù phép” lô đất L09 về tay người thân.
Đà Nẵng: Trở về quê được 2 ngày, chồng gi.ết vợ rồi treo cổ t.ự t.ử
Con trai học lớp 8 về nhà không thấy mẹ ở đâu liền chạy đi tìm thì phát hiện người mẹ nằm chết bên vũng máu, c…
Ngày 22 – 23/9/2018 tạm ngừng cung cấp nước trên địa bàn thành phố
Điện lực Đà Nẵng sẽ phối hợp với Dawaco để bảo dưỡng hệ thống điện nhà máy nước Cầu Đỏ từ 06g00 đến 17g30 ngày…