Quán bún bò hơn 80 năm một công thức ở Đà Nẵng

Món bún bò khiến du khách yêu thích được chế biến kỳ công từ nước dùng, thịt, chả... theo công thức riêng từ năm 1935.

Quán bún bò hơn 80 năm một công thức ở Đà Nẵng
Quán bún bò trên đường Lê Hồng Phong đến nay mở được hơn 80 năm, với công thức gia truyền của mệ Mui, gắn bó với nhiều thế hệ người Đà Nẵng. Du khách đến đây cũng thường tìm đến quán ăn trứ danh này.
Quán bún bò hơn 80 năm một công thức ở Đà Nẵng
Chủ quán là chị Lưu Thị Hồng Nhung (30 tuổi), là người được mệ Mui chọn làm “người thừa kế” công thức bún bò đặc biệt. Chị chia sẻ, khi chế biến nước dùng phải có thêm ít nước tinh chắt lọc từ ruốc và nguyên liệu không thể thiếu gừng tươi nướng trên bếp than rồi giã nhuyễn.
Quán bún bò hơn 80 năm một công thức ở Đà Nẵng
Thịt sau khi chế biến phải luôn để ráo và nguyên miếng bên ngoài, chỉ khi nào khách gọi nhà bếp mới thái thịt bỏ vào tô. Bí quyết này giúp thịt không bị nát và giữ được độ tươi ngon. Nhờ vậy thực khách thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt của nhân thịt và vị đậm đà thơm ngon của nước dùng.
Quán bún bò hơn 80 năm một công thức ở Đà Nẵng

Tô bún bò nóng hổi bên cạnh đĩa rau sống, ăn kèm với hành tím ngâm, rau thơm và một ít sa tế mới đầy đủ hương vị.
Quán bún bò hơn 80 năm một công thức ở Đà Nẵng
Một tô bún bò thông thường có giá 25.000 đồng, bò chả cua giá 30.000 đồng, ngoài ra tô thập cẩm có giò, xương… giá từ 35.000 đồng.
Quán bún bò hơn 80 năm một công thức ở Đà Nẵng
Quán mở cửa vào 6h30-13h và 17h30-22h mỗi ngày, trừ các chiều thứ 2, ngày rằm và mồng một âm lịch. Quán đông khách nhất vào những ngày cuối tuần, nếu đi trên 10 người bạn nên liên hệ trước để đặt bàn. Ngoài bún, quán bán chả bò giá 300.000 đồng một kg.

 

Cẩm Duyên/ VnExpress

Nguồn:https://dulich.vnexpress.net/photo/am-thuc/quan-bun-bo-hon-80-nam-mot-cong-thuc-o-da-nang-3639595.html
Tin cùng chuyên mục
Loading...
Tin khác
Đà Nẵng: Cho học sinh nghỉ học phòng tránh cơn bão số 10
Chiều 14/9, ông Nguyễn Đình Vĩnh – Giám đốc Sở GD&ĐT thành phố Đà Nẵng cho biết, Sở GD&ĐT Đà Nẵng vừa có công…
Kíp trực đêm “bật nhạc to ăn uống đùa giỡn”, để thai phụ chờ đợi rút bình truyền
Người nhà bức xúc vì thai phụ Oanh phải chờ đợi hơn 1 tiếng đồng hồ mới được rút bình truyền trong khi các điề…
Một người đi câu mất tích trên sông Hàn
Sau nhiều giờ tìm kiếm, đến 13 giờ ngày 17-9, thi thể ông Võ Thiên (62 tuổi, trú tại k354/45 Trưng Nữ Vương, Đ…
Error Image
Đà Nẵng: Truy nóng phương tiện gây tai nạn bỏ trốn, khiến một phụ nữ cấp cứu khẩn
15 giờ ngày 11-9, chị Trần Thị Tuyết (1971, trú xã Hòa Tiến, H. Hòa Vang, TP Đà Nẵng) điều khiể…
Tội lắm Nguyên ơi!
Đêm 13-9, đường dây nóng Báo Công an TP Đà Nẵng tiếp nhận thông tin về trường hợp một gia đình nông dân ở xã B…
Bão sắp tan, các tỉnh miền Trung đối mặt với mưa lớn
Chiều tối nay (15/9), bão số 10 sau khi suy yếu thành áp thấp nhiệt đới sẽ di chuyển sang khu vực Trung Lào. T…
Lịch cúp điện Đà Nẵng ngày 17/09/2017
Để phục vụ công tác sửa chữa, nâng cấp lưới điện, công ty điện lực Đà Nẵng thông báo lịch cắt điện Đà Nẵng ngà…
Đà Nẵng: Trốn trát theo… trai nghiện
Phạm Thị Hằng (1987, trú xã Hòa Phước, H. Hòa Vang, Đà Nẵng) bị Cơ quan CSĐT CATP Đà Nẵng truy na…
Đà Nẵng: Mẹ của người hùng Trần Văn Truyền cần giúp đỡ
Đó là hoàn cảnh của bà Nguyễn Thị Lùm (53 tuổi, trú H30/15 - K177 đường Nguyễn Văn Cừ, tổ 29 Kim Liên, phường…
Cơn bão số 10 giật cấp 14 đang hướng vào nước ta
Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Trung ương, cơn bão số 10 ngày càng mạnh lên, từ gió giật cấp 11 lên…
Háo hức ngày hội Liên hoan LÂN SƯ RỒNG Đà Nẵng hoành tráng, quy tụ các ‘cao thủ nhà lân’
Mùa Trung Thu 2017 này, Helio Center trân trọng tổ chức Liên hoan Lân Sư Rồng lần thứ I quy mô Đà Nẵng mở rộng…