Quán bánh xèo 30 năm luôn đông khách ở Đà Nẵng

Trong hẻm trên đường Hoàng Diệu, đầu bếp luôn tay đổ bánh ở gần chục chảo mà vẫn không kịp cho thực khách ngồi chật kín quán.

Quán bánh xèo 30 năm luôn đông khách ở Đà Nẵng
Từ lâu, bánh xèo bà Dưỡng đã trở thành “thương hiệu” đối với khách du lịch khi ghé thăm Đà Nẵng. Dù giá mỗi đĩa bánh xèo lên tới 55.000 đồng, cao hơn những nơi khác nhưng quán vẫn tấp nập.

Bánh xèo vàng ruộm với rau sống, đu đủ chua và dưa leo. Suốt 30 năm, quán bánh xèo của đại gia đình bà Dưỡng vẫn giữ được hương vị thơm ngon, mộc mạc chính hiệu miền Trung.

Quán bánh xèo 30 năm luôn đông khách ở Đà Nẵng

Chủ quán là bà Trương Thị Lai, 77 tuổi, mở quán này đã hơn 30 năm. Bà chia sẻ, nguyên liệu làm bánh phải dùng loại gạo xiệc ở Quảng Nam pha thêm ít bột nghệ để tạo màu và ngâm trong bốn giờ để gạo mềm, mịn, khi chiên trên bếp miếng bánh sẽ có vị dẻo và giòn.

Quán bánh xèo 30 năm luôn đông khách ở Đà Nẵng

Để có bánh xèo ngon phải để lửa to khi đổ bánh, rồi cho nhân gồm giá đỗ, thịt bò, tôm sông đến khi bánh chín thì gập đôi lại. Điểm đặc biệt của bánh xèo bà Dưỡng là bánh được bọc viền trứng xung quanh, khi ăn có mùi thơm ngậy.

Quán bánh xèo 30 năm luôn đông khách ở Đà Nẵng

Bánh được dọn ra đĩa nóng hổi, cắt đôi miếng bánh cho dễ cuốn, bên cạnh là đĩa rau sống, đu đủ chua và dưa leo cuốn kèm bánh tráng mỏng.

Quán bánh xèo 30 năm luôn đông khách ở Đà Nẵng

Món bánh xèo ở đây nổi tiếng còn vì chén nước chấm được pha trộn theo công thức riêng của bà Dưỡng mà không nơi nào có được.

Quán bánh xèo 30 năm luôn đông khách ở Đà Nẵng
Hầu hết nhân viên phục vụ trong quán đều là con cháu trong gia đình. Mặc dù số lượng được huy động hơn 30 người nhưng vẫn không đủ để phục vụ lượng khách ra vào tấp nập vào buổi tối. Quán bắt đầu mở cửa từ 9h sáng đến 22h nhưng có hôm 20h đã hết. Thực khách nên đến trước 5h chiều để tránh bất tiện phải đứng chờ hoặc ngồi ghép chỗ.

Quán bánh xèo 30 năm luôn đông khách ở Đà Nẵng

Ngoài bánh xèo, bạn có thể gọi thêm bún thịt nướng với giá 25.000 đồng một tô và thịt bò nướng 80.000 đồng một đĩa. Quán có món nem lụi được nhiều khách du lịch nước ngoài yêu thích. Những chiếc nem được làm từ thịt lợn quết nhuyễn, vo tròn trên đũa tre rồi nướng qua than hồng giá 5000 đồng một chiếc.

Cẩm Duyên/ VnExpress

Nguồn:http://dulich.vnexpress.net/photo/am-thuc/quan-banh-xeo-30-nam-luon-dong-khach-o-da-nang-3618031.html
Tin cùng chuyên mục
Loading...
Tin khác
Phơi bày bí mật trong ngôi nhà nghỉ ở Đà Nẵng
Ập vào nhà nghỉ, phát hiện các đôi nam nữ đang "hành sự", công an đã chứng minh nhận định là chính xác
Chia tay 8 tháng, 9X Đà Nẵng xăm hình người yêu cũ lên ngực
Hành động của 9X Đà Nẵng gây tranh cãi dữ dội trong cộng đồng mạng.
Chuyện ít biết về tượng đài được làm từ 7.000 vỏ đạn
Tượng đài Mẹ dũng sĩ Thanh Khê được dựng lên sừng sững giữa lòng Đà Nẵng, nhưng ít ai biết rằng để có được biể…
Đôi nét về ông Nguyễn Bá Cảnh tân Phó ban Dân vận Thành ủy Đà Nẵng
Ông Nguyễn Bá Cảnh, thành ủy viên, Bí thư Thành đoàn Đà Nẵng vừa được điều động về Ban Dân vận Thành ủy Đà Nẵn…
Báo ngoại hết lời khen ngợi căn nhà “tạo ra hạnh phúc” ở Đà Nẵng
Căn nhà rộng 49m2 của một người phụ nữ độc thân ở Đà Nẵng đã được tạp chí kiến trúc hàng đầu thế giới ArchDail…
Đà Nẵng: Cha mẹ lơ là, con nghịch dại dẫn đến tai nạn đáng tiếc
Bệnh viện Phu sản - Nhi Đà Nẵng đang cấp cứu tích cực một ca ngạt thở do thắt dây nịt vào cổ. Vụ tai nạn này d…
Bắt khẩn cấp đối tượng “tự dưng” cầm gạch ném trúng đầu nạn nhân dẫn đến tử vong
Chẳng hề mâu thuẫn, đang nhậu thấy bạn hàng xóm mâu thuẫn với thanh niên khác, đối tượng cầm gạch ném trúng đầ…
Quán cafe đẹp lí tưởng , ngắm toàn cảnh Đà Nẵng từ trên cao
Quán bar – cafe nằm trên tầng 26 khách sạn 5 sao Mường Thanh là một trong những địa điểm lí tưởng để du khách…
Ôtô tải lấn làn tông trực diện xe máy, 1 người tử vong
Do người điều khiển xe ôtô tải phóng nhanh lấn chiếm sang trái đường nên đã gây tai nạn với xe máy đi ngược ch…
Đà Nẵng: Nữ tài xế xe tải gây tai nạn khiến một nam sinh trọng thương
Trưa ngày 16/8, một vụ tai nạn đã xảy ra tại ngã tư Nguyễn Hữu Thọ-Trưng Nữ Vương(P.Hòa Thuận Tây, Q.Hải Châu,…
Tổ chức đại nhạc hội âm nhạc bãi biển mùa hè tại Công viên Biển Đông
UBND thành phố vừa có văn bản đồng ý chủ trương để Công ty CP Thương mại Dịch vụ và Giải pháp Truyền thông Á C…