Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng

Tô bún mắm nêm Đà Nẵng ghi dấu ấn bằng thứ mắm nêm mặn mòi làm từ cá biển, những miếng thịt quay giòn rụm, vị thanh mát của rau và cay nồng của ớt.

Tô bún mắm nêm Đà Nẵng ghi dấu ấn bằng thứ mắm nêm mặn mòi làm từ cá biển, những miếng thịt quay giòn rụm, vị thanh mát của rau và cay nồng của ớt.

Bún mắm nêm Đà Nẵng được xem là món đặc sản bình dân ở thành phố du lịch này. Bún mắm nêm được bán vào mọi thời điểm trong ngày, món ngon Đà Nẵng này được mọi người dân yêu thích, ưa chuông. Ban đầu, thành phần của tô bún chỉ đơn giản gồm bún, mắm nêm và mít non luộc. Về sau, người ta thêm vào các món ăn kèm như thịt heo quay, thịt ba chỉ, chả bò, nem, tai heo… để tô bún bắt mắt, hấp dẫn hơn.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 1
Những tô bún được chuẩn bị sẵn với rau sống, bún, mít non luộc.
Khác với những loại bún thông thường, bún mắm nêm Đà Nẵng không sử dụng nước lèo. Nguyên liệu chính làm nên chất lượng của nó là mắm nêm, được chế biến từ các loại cá như cá thu, cá cơm, cá nục bé… Mắm đựng trong những chiếc vại nhỏ, đến ngày chín có màu đỏ hây. Sau vài công đoạn gạn lọc, đun sôi, thành quả thu được là thứ mắm màu nâu, sền sệt và sực nức mùi thơm đặc trưng từ cá biển.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 2
Tô bún thập cẩm với thịt heo quay, thịt luộc, nem, chả…
Các thành phần khác cũng góp phần không nhỏ để làm nên một tô bún đậm đà khó quên. Ấy là những miếng nem chua chua ngọt ngọt, thịt heo quay, ba chỉ luộc hấp dẫn, tai heo giòn sực, mít non bào mỏng với vị bùi bùi đặc trưng… Ngoài ra còn phải kể đến đặc sản chả bò nổi tiếng của thành phố Đà Nẵng.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 3
Thịt heo quay với lớp da vàng rộm, giòn rộm hấp dẫn.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 4
Heo quay thái bản lớn để ăn kèm bún. Còn thịt heo luộc thái nhỏ hơn.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 5
Rau sống với đủ các loại xà lách, rau thơm, húng quế, diếp cá…
Một tô bún mắm nêm được sắp xếp theo thứ tự: Lớp dưới cùng là rau sống (xà lách, rau thơm, húng quế, diếp cá,…), tiếp đến là bún (loại sợi nhỏ), mít non luộc, các loại thịt (chả, nem…), sau cùng rải lên một ít đậu phộng rang. Khi ăn, bạn chan mắm nêm vào rồi dùng đũa trộn đều cho thấm, thêm chút ớt để tạo vị cay nồng, chút tỏi và chanh để tô bún dậy mùi hơn. Bạn có thể xin chủ quán thêm một đĩa rau sống (miễn phí), ngoài ra trên bàn còn có xếp sẵn một đĩa nem, chả để khách thưởng thức thêm, giá chỉ 5.000 đồng/ cây.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 7
Khi ăn, bạn thêm vào chút mắm nêm, ớt, tỏi, chanh…
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 8
Rồi đũa trộn đều cho mắm thấm vào bún và dậy mùi thơm.
Một tô bún mắm nêm ở Đà Nẵng có giá khoảng từ 15.000 – 35.000 ngàn đồng, tùy thuộc vào thành phần thịt, chả thêm vào. Tô thập cẩm sẽ có đầy đủ các món ăn kèm trông rất hấp dẫn. Bún mắm Đà Nẵng được xem là món ăn sáng ở Đà Nẵng được người dân nơi ưa chuông. Món đặc sản ngon lành này có mặt ở hầu khắp thành phố, nhưng được biết đến nhiều hơn cả là dãy bún mắm nêm trong hẻm đường Trần Kế Xương, bún mắm nêm bà Thuyên trên đường Lê Duẩn hay các quán bún trong khu vực ẩm thực của chợ Hàn, chợ Cồn.
Nếu có dịp đến đây du lịch, bạn nhớ dừng chân thưởng thức tô bún mắm nêm nức tiếng Đà thành. Tận hưởng mùi thơm nồng nàn của mắm cá cùng vị ngon hấp dẫn đặc trưng của các món ăn kèm giữa thành phố biển như thế này thật tuyệt vời đúng không nào?

 Theo Thuỳ Linh / Trí Thức Trẻ

Tin cùng chuyên mục
Loading...
Tin khác
Ghen tuông, tưới xăng đốt người yêu
Đêm 19-6, trực ban Phòng Cảnh sát hình sự (CSHS) CATP Đà Nẵng tiếp nhận tin báo xảy ra vụ việc x…
Phòng ngủ cháy bất thường, thiếu nữ 21 tuổi tử vong, nam thanh niên bị bỏng nặng
Một vụ cháy bất thường chưa rõ nguyên nhân vừa xảy ra trong phòng ngủ tại một ngôi nhà ở Đà Nẵng khiến thiếu n…
“Đã mắt” với công viên nước trên núi lớn nhất Việt Nam vừa mới khai trương
Công viên nước tại Công viên suối khoáng nóng Núi Thần Tài đã chính thức khai trương, đưa vào hoạt động nhiều…
Mua Vali Giá “Siêu Mini” – Chỉ 99k
Hè này bạn muốn xách vali đi du lịch khắp nơi thì đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu chiếc vali Aber đến từ thương hiệu…
Thí sinh Đà Nẵng hớt hải chạy vào trường thi vì đi muộn
Trong buổi thi đầu tiên của kỳ thi THPT quốc gia sáng 22/6, nhiều sĩ tử đến sát giờ thi với khuôn mặt lo lắng.
Nam thanh niên tử vong bất thường trên xe khách vào Đà Nẵng
Ngày 21/6, Đại tá Quách Văn Dũng, Trưởng phòng cảnh sát hình sự (PC45) Công an TP Đà Nẵng xác nhận, vừa xảy ra…
Nhà cổ 650 tỷ: Đại gia Đà Nẵng khiến dân chơi ngả mũ
Nhà cổ là những công trình có tuổi đời trăm năm, ngàn năm, có lối thiết kế riêng biệt và điển hình theo nền vă…
Hành khách tử vong trên xe khách nghi sử dụng ma túy
Ngày 21-6, Công an thành phố Đà Nẵng xác nhận, vừa xảy ra vụ việc một nam thanh niên tử vong trên xe khách…
Cậu bé chuyên Toán trở thành thủ khoa Văn
4 năm liền trong đội tuyển học sinh giỏi Toán Trường THCS Lý Thường Kiệt (quận Hải Châu), thế nhưng em Nguyễn…
Từ 2 bàn tay trắng, 9x Đà Nẵng đã làm gì để kiếm 200 triệu/tháng?
Từng kinh qua nhiều nghề nghiệp khác nhau, hiện đang là chủ 2 cửa hàng thời trang nam, nữ; đầu tư quán nước ph…
Thích… đi bụi
Vợ chồng Võ Khánh Toàn (1989) và Nguyễn Thị Yến Nhi (1996, trú Q. Hải Châu, Đà Nẵng) có chung sơ…