Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng

Tô bún mắm nêm Đà Nẵng ghi dấu ấn bằng thứ mắm nêm mặn mòi làm từ cá biển, những miếng thịt quay giòn rụm, vị thanh mát của rau và cay nồng của ớt.

Tô bún mắm nêm Đà Nẵng ghi dấu ấn bằng thứ mắm nêm mặn mòi làm từ cá biển, những miếng thịt quay giòn rụm, vị thanh mát của rau và cay nồng của ớt.

Bún mắm nêm Đà Nẵng được xem là món đặc sản bình dân ở thành phố du lịch này. Bún mắm nêm được bán vào mọi thời điểm trong ngày, món ngon Đà Nẵng này được mọi người dân yêu thích, ưa chuông. Ban đầu, thành phần của tô bún chỉ đơn giản gồm bún, mắm nêm và mít non luộc. Về sau, người ta thêm vào các món ăn kèm như thịt heo quay, thịt ba chỉ, chả bò, nem, tai heo… để tô bún bắt mắt, hấp dẫn hơn.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 1
Những tô bún được chuẩn bị sẵn với rau sống, bún, mít non luộc.
Khác với những loại bún thông thường, bún mắm nêm Đà Nẵng không sử dụng nước lèo. Nguyên liệu chính làm nên chất lượng của nó là mắm nêm, được chế biến từ các loại cá như cá thu, cá cơm, cá nục bé… Mắm đựng trong những chiếc vại nhỏ, đến ngày chín có màu đỏ hây. Sau vài công đoạn gạn lọc, đun sôi, thành quả thu được là thứ mắm màu nâu, sền sệt và sực nức mùi thơm đặc trưng từ cá biển.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 2
Tô bún thập cẩm với thịt heo quay, thịt luộc, nem, chả…
Các thành phần khác cũng góp phần không nhỏ để làm nên một tô bún đậm đà khó quên. Ấy là những miếng nem chua chua ngọt ngọt, thịt heo quay, ba chỉ luộc hấp dẫn, tai heo giòn sực, mít non bào mỏng với vị bùi bùi đặc trưng… Ngoài ra còn phải kể đến đặc sản chả bò nổi tiếng của thành phố Đà Nẵng.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 3
Thịt heo quay với lớp da vàng rộm, giòn rộm hấp dẫn.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 4
Heo quay thái bản lớn để ăn kèm bún. Còn thịt heo luộc thái nhỏ hơn.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 5
Rau sống với đủ các loại xà lách, rau thơm, húng quế, diếp cá…
Một tô bún mắm nêm được sắp xếp theo thứ tự: Lớp dưới cùng là rau sống (xà lách, rau thơm, húng quế, diếp cá,…), tiếp đến là bún (loại sợi nhỏ), mít non luộc, các loại thịt (chả, nem…), sau cùng rải lên một ít đậu phộng rang. Khi ăn, bạn chan mắm nêm vào rồi dùng đũa trộn đều cho thấm, thêm chút ớt để tạo vị cay nồng, chút tỏi và chanh để tô bún dậy mùi hơn. Bạn có thể xin chủ quán thêm một đĩa rau sống (miễn phí), ngoài ra trên bàn còn có xếp sẵn một đĩa nem, chả để khách thưởng thức thêm, giá chỉ 5.000 đồng/ cây.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 7
Khi ăn, bạn thêm vào chút mắm nêm, ớt, tỏi, chanh…
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 8
Rồi đũa trộn đều cho mắm thấm vào bún và dậy mùi thơm.
Một tô bún mắm nêm ở Đà Nẵng có giá khoảng từ 15.000 – 35.000 ngàn đồng, tùy thuộc vào thành phần thịt, chả thêm vào. Tô thập cẩm sẽ có đầy đủ các món ăn kèm trông rất hấp dẫn. Bún mắm Đà Nẵng được xem là món ăn sáng ở Đà Nẵng được người dân nơi ưa chuông. Món đặc sản ngon lành này có mặt ở hầu khắp thành phố, nhưng được biết đến nhiều hơn cả là dãy bún mắm nêm trong hẻm đường Trần Kế Xương, bún mắm nêm bà Thuyên trên đường Lê Duẩn hay các quán bún trong khu vực ẩm thực của chợ Hàn, chợ Cồn.
Nếu có dịp đến đây du lịch, bạn nhớ dừng chân thưởng thức tô bún mắm nêm nức tiếng Đà thành. Tận hưởng mùi thơm nồng nàn của mắm cá cùng vị ngon hấp dẫn đặc trưng của các món ăn kèm giữa thành phố biển như thế này thật tuyệt vời đúng không nào?

 Theo Thuỳ Linh / Trí Thức Trẻ

Tin cùng chuyên mục
Loading...
Tin khác
10 lý do “chán ghét” khi sống ở Đà Nẵng
Báo chí ai cũng bảo Đà Nẵng là một thành phố đáng sống. Với kinh nghiệm hơn 20 năm sống trên đất Đà Nẵng, thở…
Thương tâm hai chị em có cha mẹ lần lượt tự tử
Những ngày này, người dân xã Đại Đồng, Đại Lộc, Quảng Nam thương xót cho hoàn cảnh một gia đình hai vợ chồng l…
Khách sạn Minh Toàn Galaxy Đà Nẵng tuyển dụng nhiều vị trí (tháng 3/2017)
Khách sạn Minh Toàn Galaxy Đà Nẵng tuyển dụng nhiều vị trí (tháng 3/2017)
Xe tải lật ngang trước đường dẫn vào sân bay Đà Nẵng, giao thông hỗn loạn
Sau cú va chạm, xe tải chở theo chiếc xe cần cẩu mini bị lật ngang giữa đường dẫn vào sân bay Đà Nẵng khiến gi…
[SIÊU HOT] Tha hồ selfie 1000 kiểu cùng sự kiện “Nghệ thuật sắp đặt dù” đầy màu sắc tại Đà Nẵng
Sự kiện nghệ thuật sắp đặt Dù tại Đà Nẵng “Nắng tháng ba” được Trung tâm Tổ chức Sự kiện và Lễ hội Đà Nẵng tổ…
Lạc lối giữa khung trời Châu Âu ngay tại Đà Nẵng
Chuyến đi Đà Nẵng khám phá cung đường biển đẹp ngọt ngào hay vi vu trên thành phố của những cây cầu đã làm cho…
18 năm trong vỏ bọc thủ kho
Hành trình suốt 18 năm trốn truy nã trong vỏ bọc một thủ kho nhà máy xi-măng của Dũng đã khép lại vào trưa 16-…
Kết tri kỷ… để trộm cướp!
Nguyễn Minh Vương (1995, trú xã Nghĩa Lâm, Tư Nghĩa, Quảng Ngãi) và Nguyễn Văn Sinh (1995, trú tổ 4…
Có một điểm checkin chất lừ chỉ cách Đà Nẵng 3 km
Nếu bạn đã quá quen với những ngóc ngách trong thành phố. Nếu bạn muốn tìm một góc mới lạ vào ngày cuối cùng đ…
Quán cơm 1.000 đồng ra đời vì chủ quán được “người dưng” cho tiền đổ xăng, điều tử tế lại sinh ra điều tử tế
Sau khi tốt nghiệp, anh P. từ Sài Gòn ra Đà Nẵng lập nghiệp. Có lần trong túi không còn tiền mà xe lại hết xăn…
Khách sạn ADAMO tiêu chuẩn 4 sao thông báo tuyển dụng KHỦNG (tháng 3/2017)
Khách sạn ADAMO tiêu chuẩn 4 sao thông báo tuyển dụng KHỦNG với mức lương hấp dẫn từ 4 triệu đồng/ tháng trở l…