Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng

Tô bún mắm nêm Đà Nẵng ghi dấu ấn bằng thứ mắm nêm mặn mòi làm từ cá biển, những miếng thịt quay giòn rụm, vị thanh mát của rau và cay nồng của ớt.

Tô bún mắm nêm Đà Nẵng ghi dấu ấn bằng thứ mắm nêm mặn mòi làm từ cá biển, những miếng thịt quay giòn rụm, vị thanh mát của rau và cay nồng của ớt.

Bún mắm nêm Đà Nẵng được xem là món đặc sản bình dân ở thành phố du lịch này. Bún mắm nêm được bán vào mọi thời điểm trong ngày, món ngon Đà Nẵng này được mọi người dân yêu thích, ưa chuông. Ban đầu, thành phần của tô bún chỉ đơn giản gồm bún, mắm nêm và mít non luộc. Về sau, người ta thêm vào các món ăn kèm như thịt heo quay, thịt ba chỉ, chả bò, nem, tai heo… để tô bún bắt mắt, hấp dẫn hơn.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 1
Những tô bún được chuẩn bị sẵn với rau sống, bún, mít non luộc.
Khác với những loại bún thông thường, bún mắm nêm Đà Nẵng không sử dụng nước lèo. Nguyên liệu chính làm nên chất lượng của nó là mắm nêm, được chế biến từ các loại cá như cá thu, cá cơm, cá nục bé… Mắm đựng trong những chiếc vại nhỏ, đến ngày chín có màu đỏ hây. Sau vài công đoạn gạn lọc, đun sôi, thành quả thu được là thứ mắm màu nâu, sền sệt và sực nức mùi thơm đặc trưng từ cá biển.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 2
Tô bún thập cẩm với thịt heo quay, thịt luộc, nem, chả…
Các thành phần khác cũng góp phần không nhỏ để làm nên một tô bún đậm đà khó quên. Ấy là những miếng nem chua chua ngọt ngọt, thịt heo quay, ba chỉ luộc hấp dẫn, tai heo giòn sực, mít non bào mỏng với vị bùi bùi đặc trưng… Ngoài ra còn phải kể đến đặc sản chả bò nổi tiếng của thành phố Đà Nẵng.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 3
Thịt heo quay với lớp da vàng rộm, giòn rộm hấp dẫn.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 4
Heo quay thái bản lớn để ăn kèm bún. Còn thịt heo luộc thái nhỏ hơn.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 5
Rau sống với đủ các loại xà lách, rau thơm, húng quế, diếp cá…
Một tô bún mắm nêm được sắp xếp theo thứ tự: Lớp dưới cùng là rau sống (xà lách, rau thơm, húng quế, diếp cá,…), tiếp đến là bún (loại sợi nhỏ), mít non luộc, các loại thịt (chả, nem…), sau cùng rải lên một ít đậu phộng rang. Khi ăn, bạn chan mắm nêm vào rồi dùng đũa trộn đều cho thấm, thêm chút ớt để tạo vị cay nồng, chút tỏi và chanh để tô bún dậy mùi hơn. Bạn có thể xin chủ quán thêm một đĩa rau sống (miễn phí), ngoài ra trên bàn còn có xếp sẵn một đĩa nem, chả để khách thưởng thức thêm, giá chỉ 5.000 đồng/ cây.
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 7
Khi ăn, bạn thêm vào chút mắm nêm, ớt, tỏi, chanh…
Giản dị mà khó quên như bún mắm nêm Đà Nẵng 8
Rồi đũa trộn đều cho mắm thấm vào bún và dậy mùi thơm.
Một tô bún mắm nêm ở Đà Nẵng có giá khoảng từ 15.000 – 35.000 ngàn đồng, tùy thuộc vào thành phần thịt, chả thêm vào. Tô thập cẩm sẽ có đầy đủ các món ăn kèm trông rất hấp dẫn. Bún mắm Đà Nẵng được xem là món ăn sáng ở Đà Nẵng được người dân nơi ưa chuông. Món đặc sản ngon lành này có mặt ở hầu khắp thành phố, nhưng được biết đến nhiều hơn cả là dãy bún mắm nêm trong hẻm đường Trần Kế Xương, bún mắm nêm bà Thuyên trên đường Lê Duẩn hay các quán bún trong khu vực ẩm thực của chợ Hàn, chợ Cồn.
Nếu có dịp đến đây du lịch, bạn nhớ dừng chân thưởng thức tô bún mắm nêm nức tiếng Đà thành. Tận hưởng mùi thơm nồng nàn của mắm cá cùng vị ngon hấp dẫn đặc trưng của các món ăn kèm giữa thành phố biển như thế này thật tuyệt vời đúng không nào?

 Theo Thuỳ Linh / Trí Thức Trẻ

Tin cùng chuyên mục
Loading...
Tin khác
Đứng xem tìm kiếm thi thể, một thanh niên rơi xuống sông đuối nước
Đang đứng xem lực lượng chức năng tìm kiếm thi thể một nữ y tá nhảy cầu Vĩnh Điện trong tối 18/10, một thanh n…
Phân luồng giao thông phục vụ Tuần lễ Cấp cao APEC 2017
Để bảo đảm an ninh, an toàn phục vụ Tuần lễ Cấp cao APEC 2017, Sở Giao thông vận tải phối hợp Công an thành ph…
Tân Bí thư Đà Nẵng hối thúc khởi công 2 dự án lớn
Ngày 17-10, tân Bí thư Thành uỷ Đà Nẵng Trương Quang Nghĩa đã có những phát biểu chỉ đạo đầu tiên tại Hội nghị…
Đà Nẵng xây dựng đường Nguyễn Đức Thuận nối dài đến Trần Hưng Đạo
UBND thành phố Đà Nẵng đã ký quyết định phê duyệt chủ trương đầu tư dự án tuyến đường nối dài đường Nguyễn Đức…
Sẽ có tàu điện Đà Nẵng đến Hội An với tổng mức đầu tư đến 14.000 tỷ đồng
Đó là thông tin do ông Trần Văn Sơn, Giám đốc sở KH&ĐT Đà Nẵng cho biết về các dự án đang kêu gọi đầu tư trên…
Thủ phạm trộm hàng trăm triệu trong heo đất sa lưới
Chiều 13-10, Cơ quan CSĐT CAQ Sơn Trà, TP Đà Nẵng cho biết, đã tạm giam đối tượng Phạm Ngọc Lai (19…
Giang hồ Hải Phòng vào Đà Nẵng ủ mưu làm “trùm”
Một chi tiết đáng ngờ hơn là Thắng thường xuyên di chuyển từ Đà Nẵng ra Hải Phòng và ngược lại
Lật mặt người đàn bà “quan trọng” giữa Đà Nẵng!
Người đàn bà này luôn giới thiệu mình giữ 1 chức vụ quan trọng trong cơ quan nhà nước và vì thế nhiều người lọ…
Hình ảnh xe tải đi trên dây điện một cách không tưởng khiến mạng xã hội xôn xao
Chiếc xe tải nhẹ mắc trên dây điện khiến nhiều người bán tín bán nghi cho rằng không thể có chuyện "vi diệu" n…
Va chạm xe tải, nữ sinh lớp 9 ở Đà Nẵng chết tại chỗ
Trong lúc đang trên đường đi học thêm về bằng xe đạp điện, nữ sinh lớp 9 ở Đà Nẵng đã bị xe tải cán qua người…
Tin ATGT
Lúc 6 giờ 30 ngày 18-10, bà Nguyễn Thị Gái (1939, trú P. Tam Thuận, Q. Thanh Khê) đi bộ qua đường trước nhà số…