Đặc sản nước mắm Nam Ô Đà Nẵng

Nước mắm Nam Ô là đặc sản nước mắm ngon, nổi tiếng ở Đà Nẵng. Nước mắm Nam Ô chỉ chế biến từ cá cơm than. Muối cá từ khoảng tháng ba âm lịch bằng thứ muối Cà Ná hạt to để đã vài năm, gần Tết Nguyên đán thì dùng được. Nước mắm Nam Ô có mầu đỏ sậm, tỏa mùi thơm đầy hấp dẫn.

Nước mắm Nam Ô  là loại nước mắm có độ đạm rất cao, vị ngọt nhẹ, màu vàng rơm đến vàng nhạt, trong và có mùi đặc trưng.

nuoc mam

Nước mắm Nam Ô là nước mắm nhỉ, vì loại nước mắm này đúng nghĩa phải được lấy hứng từ các giọt nước mắm đầu tiên được “nhỉ” ra, hay nói cách khác là rò rỉ ra từng giọt, từng giọt từ lỗ nùi (lỗ thông) đang bịt kín ở đáy thùng hay lu vại đang chứa cá đã đến thời gian chín có thể lấy nước mắm thành phẩm.

quy trinh lam mam
Quy trình làm nước mắm tại cơ sở Hiệp Hải

chen nuoc mam

Những giọt mắm nhỉ này có được là do trọng lượng riêng lớn như là hệ quả tất yếu của độ đạm cao lắng xuống đáy thùng chứa và rò rỉ ra ngoài theo quy luật thẩm thấu của chất lỏng nên thường là ngon nhất. Càng lấy nhiều mắm nhỉ thì càng làm giảm độ đạm của lượng nước mắm còn lại trong thùng (hay lu vại) theo nguyên lý bảo toàn… nên các nhà sản xuất chỉ dành lại một ít để dùng riêng hay cho tặng, số còn lại thông thường được đổ trả trở lại vào thùng chứa hay lu vại trước khi thu hoạch nước mắm thành phẩm thấp đạm hơn do dung lượng lớn.

nuoc mam nam o

 

Hiện nay, nước mắm nam ô được bán rất nhiều tại các chợ trên địa bàn hoặc các bạn có thể mua loại đặc sản này tại:

Cửa hàng đặc sản nước mắm Nam Ô chính gốc

  • 144 Lê Văn Hiến – Tp, Đà Nẵng
  • Hotline: 1900636747 hoặc 0977216407
  • Web đặt hàng online => nước mắm nam ô Giao hàng tận nơi

Tin cùng chuyên mục
Loading...
Tin khác
5.581 tỷ đồng xây dựng cảng Liên Chiểu giai đoạn 1
Công ty tư vấn Cảng Nhật Bản (JPC) đưa ra phương án đầu tư 5.581 tỷ đồng cho giai đoạn 1 cảng Liên Chiểu và đư…
Cảm động người chồng viết tâm thư mong tìm được người yêu cũ cho vợ
Là người đến sau, biết mối tình của vợ và người yêu cũ là mối tình rất đẹp. Lúc lâm chung, bà vẫn nhớ tới mối…
“Điền vào chỗ trống”
Đêm 2-2, anh Trần Thế Nam (1992, trú 113-Võ Chí Công, TP Đà Nẵng) đến CAP Hòa Xuân (Q. Cẩm Lệ, TP Đ…
Việt Nam có Ngân hàng sữa mẹ đầu tiên
Hơn 500 ngân hàng sữa mẹ trên toàn thế giới đang bảo vệ trẻ nhỏ khỏi bệnh tật và tử vong. Bắt đầu từ ngày 17/2…
Tên cướp bị camera ghi hình
Chiều 4-2, người nhà của cháu Trần Nguyễn Thiên Thanh (2010, trú K77/2-Lê Độ) đến CAP Chính Gián,…
“Lục tung” Đà Nẵng để thưởng thức 3 hàng bánh xèo ngon tuyệt cú mèo
Bánh xèo – một món ăn khiến cả Tây và Ta đều ưa thích bởi cái màu vàng ươm, vị giòn ta, thơm lừng của bánh, và…
Làm rõ vụ giết người, đẩy xác xuống sông Hàn
Trong lúc chạy xe, Hải chê Sang điều khiển xe kém nên dẫn đến mâu thuẫn. Khi đến đoạn đường vắng ven sông Hàn,…
Ngắm “thành phố trên mây” đang gây sốt giới trẻ Việt
Cảnh tiên giới trần gian nhưng lại là sự thật, mà lại hiện hữu tại Việt Nam. Đó chính là những gì các bạn trẻ…
Lương dưới 10 triệu, có thể làm 1 cách để có 380 triệu trong 5 năm, không cần quá vất vả
Thu nhập dưới 10 triệu như mình không bao giờ nghĩ có dư đâu, mà tự nhiên bắt chước một chị đồng nghiệp. Sau 5…
Khách sạn Samdi Đà Nẵng thông báo tuyển dụng nhiều vị trí (tháng 2/2017)
Khách sạn Samdi gồm có 121 phòng và là một khách sạn sang trọng tại Đà Nẵng. Khách sạn Samdi nằm trên tuyến đư…
Ngân hàng Nam Á – Chi nhánh Đà Nẵng tuyển dụng 2017 (28/02/2017)
Nhằm bổ sung nhân sự năm 2017, Ngân hàng Nam Á – Chi nhánh Đà Nẵng cần tuyển các vị trí sau: Chuyên viên quan…