Đặc sản nước mắm Nam Ô Đà Nẵng

Nước mắm Nam Ô là đặc sản nước mắm ngon, nổi tiếng ở Đà Nẵng. Nước mắm Nam Ô chỉ chế biến từ cá cơm than. Muối cá từ khoảng tháng ba âm lịch bằng thứ muối Cà Ná hạt to để đã vài năm, gần Tết Nguyên đán thì dùng được. Nước mắm Nam Ô có mầu đỏ sậm, tỏa mùi thơm đầy hấp dẫn.

Nước mắm Nam Ô  là loại nước mắm có độ đạm rất cao, vị ngọt nhẹ, màu vàng rơm đến vàng nhạt, trong và có mùi đặc trưng.

nuoc mam

Nước mắm Nam Ô là nước mắm nhỉ, vì loại nước mắm này đúng nghĩa phải được lấy hứng từ các giọt nước mắm đầu tiên được “nhỉ” ra, hay nói cách khác là rò rỉ ra từng giọt, từng giọt từ lỗ nùi (lỗ thông) đang bịt kín ở đáy thùng hay lu vại đang chứa cá đã đến thời gian chín có thể lấy nước mắm thành phẩm.

quy trinh lam mam
Quy trình làm nước mắm tại cơ sở Hiệp Hải

chen nuoc mam

Những giọt mắm nhỉ này có được là do trọng lượng riêng lớn như là hệ quả tất yếu của độ đạm cao lắng xuống đáy thùng chứa và rò rỉ ra ngoài theo quy luật thẩm thấu của chất lỏng nên thường là ngon nhất. Càng lấy nhiều mắm nhỉ thì càng làm giảm độ đạm của lượng nước mắm còn lại trong thùng (hay lu vại) theo nguyên lý bảo toàn… nên các nhà sản xuất chỉ dành lại một ít để dùng riêng hay cho tặng, số còn lại thông thường được đổ trả trở lại vào thùng chứa hay lu vại trước khi thu hoạch nước mắm thành phẩm thấp đạm hơn do dung lượng lớn.

nuoc mam nam o

 

Hiện nay, nước mắm nam ô được bán rất nhiều tại các chợ trên địa bàn hoặc các bạn có thể mua loại đặc sản này tại:

Cửa hàng đặc sản nước mắm Nam Ô chính gốc

  • 144 Lê Văn Hiến – Tp, Đà Nẵng
  • Hotline: 1900636747 hoặc 0977216407
  • Web đặt hàng online => nước mắm nam ô Giao hàng tận nơi

Tin cùng chuyên mục
Loading...
Tin khác
Chuyện ít biết về tượng đài được làm từ 7.000 vỏ đạn
Tượng đài Mẹ dũng sĩ Thanh Khê được dựng lên sừng sững giữa lòng Đà Nẵng, nhưng ít ai biết rằng để có được biể…
Đôi nét về ông Nguyễn Bá Cảnh tân Phó ban Dân vận Thành ủy Đà Nẵng
Ông Nguyễn Bá Cảnh, thành ủy viên, Bí thư Thành đoàn Đà Nẵng vừa được điều động về Ban Dân vận Thành ủy Đà Nẵn…
Đà Nẵng: Cha mẹ lơ là, con nghịch dại dẫn đến tai nạn đáng tiếc
Bệnh viện Phu sản - Nhi Đà Nẵng đang cấp cứu tích cực một ca ngạt thở do thắt dây nịt vào cổ. Vụ tai nạn này d…
Bắt khẩn cấp đối tượng “tự dưng” cầm gạch ném trúng đầu nạn nhân dẫn đến tử vong
Chẳng hề mâu thuẫn, đang nhậu thấy bạn hàng xóm mâu thuẫn với thanh niên khác, đối tượng cầm gạch ném trúng đầ…
Quán cafe đẹp lí tưởng , ngắm toàn cảnh Đà Nẵng từ trên cao
Quán bar – cafe nằm trên tầng 26 khách sạn 5 sao Mường Thanh là một trong những địa điểm lí tưởng để du khách…
Error Image
Đà Nẵng: Nữ tài xế xe tải gây tai nạn khiến một nam sinh trọng thương
Trưa ngày 16/8, một vụ tai nạn đã xảy ra tại ngã tư Nguyễn Hữu Thọ-Trưng Nữ Vương(P.Hòa Thuận Tây, Q.Hải Châu,…
Mâu thuẫn, ném gạch gây chết người
Sáng 16-8, nguồn tin từ Viện Kiểm sát nhân dân quận Thanh Khê cho biết, anh Lê Viết Tám (26 tuổi, trú huyện Ph…
Kết hôn có quà, chào đời có quà
Sáng sớm, anh Nguyễn Đình Đông chở chị Ngô Thị Thanh Thúy đến xã Hòa Nhơn, huyện Hòa Vang, TP Đà Nẵng để đăng…
Đà Nẵng: Đình chỉ 9 cơ sở sản xuất nước uống đóng chai không đảm bảo vệ sinh
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Đà Nẵng tạm đình chỉ 9 cơ sở sản xuất nước uống đóng chai do sản phẩm nhiễm…
2 nhóm thanh niên “huyết chiến”, gây náo động Tam Kỳ
Mâu thuẫn này sắp được giải quyết trên bàn nhậu thì nảy sinh mâu thuẫn khác dẫn đến việc 2 nhóm thanh niên hẹn…
Cô gái ‘thoát xác’ thành đàn ông để trốn truy nã
Cắt tóc kiểu nam giới, dùng tên giả, tạo hình ảnh đàn ông song tên trộm đồng tính vẫn bị cảnh sát Đà Nẵng phát…